Fue en el año 1970 que aprovechando los conocimientos familiares del rubro panadería, un italiano emprendedor de la zona oeste del Gran Buenos Aires se inició fabricando artesanalmente pre pizzas. Éstas eran vendidas a vecinos y comerciantes en la calle Colón y Mosconi de Lomas del Mirador con la marca Santa Fé, iniciándose así la actividad que daría lugar a la empresa. Los fundadores fueron Rosario Lupica Tondo y su hermano.
Aproximadamente 15 años mas tarde, se incorporó la segunda generación con Fernando Lupica Tondo, agregando otros productos a las ya exitosas pre-pizzas de la marca Santa Fé. Así comenzaron a producir la gama de masas para tapas de empanadas y tartas. Fue en la calle Guamini de Capital Federal lugar donde aún hoy, más de 20 años después, se pueden adquirir estos productos.
La línea productiva de la empresa continuó su crecimiento trasladándose nuevamente, esta vez a las actuales instalaciones ubicadas en Av. Eva Perón 782 de Ramos Mejía. Es aquí donde se han incorporado nuevas tendencias y maquinarias para la producción, sin descuidar nunca la característica que se transformó en fortaleza y que llevó a diferenciar sus productos: conservar la esencia de la elaboración artesanal.
Durante épocas difíciles de la economía argentina Panificadora Santa Fé no fue ajena a las dificultades que se presentaban pero, a diferencia de las tendencias generales del mercado de bajar costos afectando la calidad, se focalizó en los clientes que valoran la buena calidad y la elaboración artesanal de sus productos.
Por aquellos tiempos nace la marca Grezza, orientada específicamente al público gastronómico que tuvo y conserva las exigencias de confiabilidad, calidad, y sabor para la elaboración de sus productos.
Hoy Panificadora Santa Fé sigue en manos de la familia, ofreciendo sus líneas de productos para consumo familiar y gastronómico, con la exitosa fórmula que sólo es posible lograr combinando control de procesos y selección de ingredientes con conocimiento y experiencia.
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